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Cuvée Laurine – Brut

25,00 

TERROIR : La cuvée Laurine est un assemblage des 3 cépages champenois : 40% Chardonnay du Massif de Saint Thierry -40% Meunier de la Vallée de la Marne et 20% Pinot Noir du Massif de Saint Thierry : Hermonville.
Elle représente la première rose du Champagne Roland Boulard & Filles, la première fille de Nathalie et Benoit, tant par son nom que par son équilibre, sa structure et son pétillant

VINIFICATION : La cuvée (jus issu de la 1ère presse) entre dans la composition de ce Champagne –Vinification en cuve inoxydable thermorégulée –Fermentation alcoolique possible par encensement de levures sélectionnées –Fermentation malo-lactique réalisée –Apport de 10% de Solera élevée en fût de chêne -Elevage 7 mois minimum avant la mise en bouteille.

VIEILLISEMENT : 3 ans sur lies minimum, dans nos caves, Vendanges 2017.DEGORGEMENT : 09/11/2021 —Dosage : 7.80g/L (BRUT).

DEGUSTATION :
ŒIL : La finesse des bulles magnifie la couleur or soutenue de ce Champagne.
NEZ : Ce nez d’une intensité élevée, exprime des notes de fruits exotiques tels que la l’ananas.
BOUCHE: Cette bouche équilibrée exprime, à la fois une belle tension par l’arôme d’ananas puis apparaissent des arômes d’agrumes en final sur la longueur.
MOMENT DE DEGUSTATION : Vous pourrez déguster cette cuvée en apéritif ou accompagnée d’un tajine.

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