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Instinct Premier – 75/25 Brut – Magnum

46,80 

C’est un champagne à l’image de la famille Charlot qui a su prendre son envol lorsque Gérard décida de presser et vinifier par lui-même. Il évoque l’arrière saison, quand les vendanges laissent place à la saison de la chasse. Ou quand la passion succède à la vocation, toutes deux réunies dans ce vin riche et généreux.

Le nez

Il se distingue immédiatement par une expression de notes miellées de pommes au four et de fruits confits. Des touches délicates d’épices et de thé noir sont relevées par un contraste agréable entre notes iodées et noix fraîches.

La bouche

Le vin se fait voluptueux et généreux avec un toucher de bulles savoureux dont l’effervescenceorchestre parfaitement l’ensemble. S’exprime ensuite un univers de douce richesse avec des arômes de sucre d’orge, de fruits jaunes, de miel d’agrumes et de biscuit aux amandes. Une expression chaleureusement automnale.

Accords mets-vin

Aiguillettes de canard aux airelles, volaille rôtie, lapin aux cerises, rôti de veau, sabayon de poires et abricots.

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