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La Rose de Ludivine — Brut

23,00 

TERROIR : La Rose de Ludivine est un rosé d’assemblage issu de 60% de Meunier de la vallée de la Marne et 40% de Pinot Noir du Massif de Saint Thierry, parmi lesquels sont assemblés 15% de Coteaux Champe-nois Rouge, produit sur le domaine. Troisième et dernière des roses, cette cuvée est un subtil mélange de ses ainées, fougueuse, créative et discrète.

VINIFICATION : La cuvée (jus issu de la 1ère presse) entre dans la com-position de ce Champagne –Vinification en cuve inoxydable thermoré-gulée –Fermentation alcoolique possible par encensement de levures sélectionnées –Fermentation malo-lactique réalisée -Assemblage de 60% de vin de la vendange 2019 et 40% de vin de réserve –Récolte du Pinot Noir à maturité phénolique suivie d’une vinification en rouge tra-ditionnel et d‘un élevage en fût de chêne..

VIEILLISEMENT : 20 mois minimum sur lies, dans nos caves —BSA

DEGORGEMENT : 09/11/2021 —Dosage : 8.40 g/L (BRUT).

DEGUSTATION :
ŒIL : Telle une rose, cette cuvée délivre une couleur rosée intense.
NEZ : La jeunesse de ce vin apporte une fraîcheur estivale de fruits rouges.
BOUCHE : Dès la première bouche nous retrouvons la cerise et d’une belle tension.
MOMENT DE DEGUSTATION : Cette cuvée est une excellente com-pagne de vos grillades.

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