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L’Art de la Ruse – Rosé de Saignée – Brut

23,30 

Cépage de prédilection de la famille, le Meunier est une discipline dans laquelle le Champagne Charlot est passé maître. Naturellement à l’aise sur ce terrain, Victor dévoile l’autre facette du Meunier dans ce rosé de saignée instinctif, affectif, chargé de symboles et de petites histoires pour Charlotte et Victor. En repas, ce vin démontrera tout son caractère et sa singularité.

Le nez

La fleur d’oranger domine les premières notes avec également des pointes gourmandes de fruits à l’eau-de-vie. Quelques notes chocolatées et d’épices viennent compléter l’ensemble.

La bouche

Elle se fait tannique, avec des notes boisées. Les écorces d’orange confirment le nez et s’orchestrent autour d’arômes de quinquina qui évoluent au fur et à mesure vers les fruits distillés. La fin de bouche est dominée par le pain d’épices, les amandes grillées et les fruits secs.

Accords mets-vin

Carré d’agneau, gibier aux fruits noirs, crumble de haddock.

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