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Le Griffon — Brut

35,00 

TERROIR : Le Griffon affirme la présence masculine de la maison. Cette cuvée est assemblée de 50% de Meunier issu de la Vallée de la Marne et de 50% de Chardonnay du Massif de Saint Thierry.Cuvée mystique affirme la présence masculine de la maison et symbolise la force et le courage.

VINIFICATION : La cuvée (jus issu de la 1ère presse) entre dans la composition de ce Champagne –Vinification en cuve inoxydable thermorégulée –Fermentation alcoolique possible par encensement de levures sélectionnées –Fermentation malo-lactique réalisée -Elevage en fût de chêne sur des barriques de 2 ou 3 vins, pendant 4 mois.

VIEILLISEMENT : 6 ans minimum sur lies, dans nos caves. Millésime 2014.

DEGORGEMENT : 19/07/2021 —Dosage : 7.30g/L (BRUT).

DEGUSTATION :
ŒIL: Ce griffon, coloré par le fût de chêne, reflète le soleil sur un or très intense.
NEZ : C’est en «laissant le temps au temps» que ce vin dévoile un nez puissant sur des arômes de mandarine parsemé de fruits secs.
BOUCHE : Ce vin précis, nous apporte une légère acidité avec des notes orangées puis des aromes tels que la vanille et les fruits secs.
MOMENT DE DEGUSTATION : Appréciez ce vin accompagné d’un foie gras ou encore accompagné d’un cigare au coin du feu.

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