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Noirs de Jais – 100% Meunier – Brut

25,50 

La cuvée signature du Champagne Victor Charlot. Les raisins de Meunier offrent toute la splendeur de leur pelage noir aux reflets bleutés dans un champagne riche et gourmand. Le terroir de Moussy et Vinay marque l’ensemble de son fruité typique.

Le nez

Il offre une étonnante complexité et une belle originalité avec des notes de caramel et de pâtisserie, accompagnées d’arômes d’oranges confites et de miel d’acacia. Une expression aromatique généreuse où se détache la pâte d’amande et la pâte de coing. De subtiles fragrances de cuir, de sous-bois et de truffes complètent un univers olfactif délicatement sauvage.

La bouche

Elle aussi très gourmande, elle commence par une attaque envoûtante, énergique. On y retrouve certaines notes présentes au nez comme le sous-bois et les fruits confits auxquelles viennent habilement s’ajouter de la bergamote et des épices florales.

Accords mets-vin

Vol-au-vent au ris de veau et son jus de truffes, parmentier de canard, lapin aux pruneaux, macaron aux fruits.

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