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ROSÉ HÉRITAGE

35,00 

70 % Pinot Noir

20 % Chardonnay

10 % Pinot Meunier

 

Note de dégustation

Robe sur le pétale de rose avec des nuances framboise, les bulles sont fines et vives a montée rapide pour former un cordon fin et persistant.

Le nez est plaisant, frais et pimpant avec des parfums de fruits rouges : la fraise et la framboise, des notes de cerises et enfin desubtiles touches d’agrumes proches de l’orange sanguine qui apporte de la fraîcheur. L’aération s’enrichit de quelques accentsminéraux proches de la pierre à fusil. En bouche un rosé plaisant fin avec une attaque charnue où l’on retrouve ses parfums croquants de fruits rouges le tout étant teinté de fraîcheur avec des touches acidulées. A l’évolution on garde cet esprit avec un champagne rosé disponible et qui fait preuve de légèreté.

L’ensemble jouit d’un bon équilibre, c’est à la fois délicat et élégant avec une finale bien parfumée.
Accord mets-vins : fraises au basilic ou saumon Rossini avec sauce aux airelles.

Sur le pouce : avec une chiffonnade de Jambon Ibérique.

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